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    • tomato with (thick) soy sauce, sugar and grated ginger
    • summer corn soup
    • roasted sweet potato
    • tea eggs
    • asparagus and eggs salad
    • tomato pasta
    • pane con tomate; pa amb tomàquet
    • baking

Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

LaCarte

Lagastronomie


Les entrées



Fricassée de morilles et asperges €29
Bouillon de poule
Salade de homard €36
Mangue au Saté et fruits de la passion
Soupe glacée de betterave crapaudine €16
Glace au yahourt de brebis
Foie gras de canard au naturel €26
Confiture du moment et brioche toastée
Crémeux d’asperges et petits pois, œuf « parfait » €19
Copeaux de parmesan
Gravelax de saumon €21
Chantilly yuzu, vinaigrette de jeunes pousses

Les poissons



Dos de cabillaud €29
Compotée d’orange amère à l’estragon, fenouil confit
Pêche du jour €28
Garniture de saison
Sole Meunière €48
Légumes de saison, sabayon bergamote verveine
Homard gratiné façon Thermidor €68
Petits pois à la française

Les viandes



Filet de bœuf sauce au poivre €43
Erengy grillé, pommes au foin de Crau
Supplément ou changement de garniture €8
Quasi de veau €29
Printanière de légumes aux olives Taggiasche
Supreme de volaille fermière rôti €39
Morilles au vin Jaune, purée poêlée
Gigot d’agneau €28
Carottes glacées à l’argan, compote d’herbes en épices

Les desserts



Fromage affiné €12
par Bernard Antony
Pâtisseries « Maison » €14
Assiette de fruits rouges €16

Menu du marché



Selon suggestions du jour
Au déjeuner du mardi au vendredi
Boissons non comprises

Entrée-Plat ou Plat-Dessert/Fromage €39
Entrée-Plat-Dessert/Fromage €49

Brunch



Pour les Enfants €29
Jus d’orange frais & chocolat chaud Maison & assortiment de mini viennoiseries
Les « Tenders » Maison au poulet ou au poisson, frites fraîches
Nos crêpes et ses accompagnements Maison : pâte à tartiner ou confiture
En Supplément...

Plateau de fromages€9
Smoothie Avocat, Pomme, Orange€8
Smoothie Orange, Carotte, Gingembre€8
Pour commencer
Une boisson chaude au choix : café ou thé du Palais des thés
Un Jus d’orange frais
Assortiment de mini viennoiseries & petits pains assortis
Accompagné de nos confitures Maison de saison & de miel de la Maison du Miel
Nos Plats
Œufs brouillés aux truffes, salade de jeunes pousses, vinaigrette
Œufs façon Benedicte, tartare d’avocat et saumon fumé sur brioche toasté et salade
Assiette de Poissons fumés au sel de Maldon (Saumon, Haddock, Maquereau), chantilly wasabi, salade de jeunes pousses, vinaigrette calamansi
Assiette de charcuteries ibériques, vinaigrette cidre, huile d’amande, jeunes pousses et fruits secs
Le plat familial de la semaine, servi avec ses frites fraîches ou purée Maison
Poulet rôti aux herbes du dimanche
Et pour finir €49
Eclair au chocolat,
Pain Perdu, glace vanille
Crème caramel
Salade de fruits frais de saison

Notrecarte

Des fêtes

Nosvins

La Sélection du Mois des Vins au Verre



2016 Saint Joseph - Domaine Pierres Sèches
Vins Rouges
2013 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune – Domaine Jean Marc Bouley
Vins Rouges
2011 Pessac-Léognan Le C des Carmes Haut Brion – Château Les Carmes Haut Brion
Vins Rouges
2016 Riesling Ribeauvillé – Domaine André Kientzler
Vins Blancs
2017 Chablis - Domaine Gérard Duplessis
Vins Blancs
2017 Pouilly Fumé Florilège – Domaine Jonathan Didier Pabiot
Vins Blancs