LaCarte

Maquereau en escabèche, crème d'avocat rôtie, pistache et huile verte

Saumon fumé, chantilly yuzu et blinis

Fraîcheur de concombre et pastèque, chèvre frais aux herbes et sa vinaigrette pamplemousse roquette

Gaspacho jaune, melon vert, tomate ananas et vinaigre de mangues

Foie gras, chutney de figues et brioche toastée +8€

Tartare de daurade à l'huile de combawa

Côte de veau T-bone, fond de veau citron, asperges vertes et champignons

Filet de daurade en papillote, marinade lait de coco-citron vert, carottes confites au miel

Turbot rôti, ail des ours, edamame, fèves de petit pois et émulsion wakamé +8€

Volaille fermière, sauce morilles et gratin dauphinois

Penne alla puttanesco et burratta

Salade de gambas, agrumes, avocat et vinaigrette calamansi

Entrecôte Aberdeen Angus 280g, sauce béarnaise et ses frites maison +8€

Dôme chocolat framboise

Profiterole et ses choux craquelin

Assortiment de fromages

Assiette de fruits rouges et le sorbet du moment

supplément€4

Crumble aux cerises

Baba bouchon et son rhum

Carpaccio ananas et son émulsion lait de coco

Tenders de volaille ou Poisson du Jour

Glace au choix ou Moelleux chocolat