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Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

LaCarte

Lagastronomie


Nos entrées 19€



Crémeux d’asperges et petits pois, œuf « parfait »
Copeaux de parmesan
Gravelax de saumon
Chantilly yuzu, vinaigrette de jeunes pousses
Fricassée de morilles et asperges
Bouillon de poule

supplément€8
Gaspacho de betterave crapaudine
Glace au yahourt de brebis
Foie gras de canard au naturel
Confiture du moment et brioche toastée

supplément€6

Nos plats 32€



Sole Meunière
Sabayon bergamote verveine, tombée d’épinards frais

supplément€14
Dos de cabillaud
Compotée d’orange amère à l’estragon, fenouil confit
Quasi de veau
Printanière de légumes aux olives Taggiasche
Supreme de volaille fermière rôti
Morilles au vin Jaune, purée poêlée
Filet de bœuf sauce au poivre
Erengy grillé, pommes grenailles au foin de Crau

supplément€10
Magret de canard
Rhubarbe à l’ajouan, olives Taggiasche et Asperges blanches
Pêche du jour
Garniture de saison

Autour du Homard (Hors Menu)



Homard gratiné façon Thermidor €68
Petits pois à la Française
Salade de homard €36
Mangue au Saté et fruits de la passion

Nos Desserts ou fromages 14€



Notre Plateau de Pâtisseries
Fromage affiné
par Bernard Antony

Formule déjeuner



Au déjeuner du mardi au vendredi
Hors week-end et jours fériés Boissons non comprises

Entrée - Plat - Dessert du jour €39
Entrée - Plat ou Plat - Dessert du jour €32

Menu des Ibis



Boissons non comprises
Choix a la Carte
Hors suppléments

Entrée - Plat - Dessert €55
Entrée - Plat ou Plat - Dessert €45

Notrecarte

Des fêtes

Nosvins

La Sélection du Mois des Vins au Verre



2017 Chablis - Domaine Gérard Duplessis
Vins Blancs
2017 Pouilly Fumé Florilège – Domaine Jonathan Didier Pabiot
Vins Blancs
2016 Saint Joseph - Domaine Pierres Sèches
Vins Rouges
2013 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune – Domaine Jean Marc Bouley
Vins Rouges
2011 Pessac-Léognan Le C des Carmes Haut Brion – Château Les Carmes Haut Brion
Vins Rouges
2016 Riesling Ribeauvillé – Domaine André Kientzler
Vins Blancs