Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

LaCarte

Menu des Ibis



Boissons non comprises
Choix a la Carte
Hors suppléments

Entrée - Plat - Dessert €49
Entrée - Plat ou Plat - Dessert €39/35

Lagastronomie


Nos entrées 15€



Tourte de canard, magret fumé, cèpes et sauce porto
Tartare de daurade, copeaux de choux fleurs et huile de combawa
Crémeux de cèpes, œuf parfait et émulsion parmesan
Nems de poulet et sa vinaigrette vietnamienne
Saumon fumé, chantilly yuzu et blinis
Foie gras, chutney de golden, brioche toastée +8€*

nos plats 26€



Côte de veau T-bone, poêlée de champignons à la crème et sa purée croustillante
Filet de daurade en papillotte et sa purée de patates douces
Turbot rôti, légumes d'antan et émulsion coque +8€
Volaille fermière, sauce suprême et légumes pot au feu
Fricassée de légumes, émulsion pamplemousse et poivre timut
Filet de boeuf, sauce périgourdine et frites maison +8€

Nos Desserts ou fromages 11€



Carpaccio ananas et son émulsion lait de coco
Entremet des Ibis chocolat orange
Profiterole et ses choux craquelin
Riz au lait et son caramel beurre salé
Assortiment de fromages
Baba bouchon et son rhum

Menu Enfant 16 €



Glace au choix ou Moelleux chocolat
Tenders de volaille ou Poisson du Jour
Accompagné de frites ou de légumes de saison

Notrecarte

Des fêtes

LES SALADES




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Nosvins

La Sélection du Mois des Vins au Verre



2017 Chablis - Domaine Gérard Duplessis
Vins Blancs
2017 Pouilly Fumé Florilège – Domaine Jonathan Didier Pabiot
Vins Blancs
2016 Saint Joseph - Domaine Pierres Sèches
Vins Rouges
2013 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune – Domaine Jean Marc Bouley
Vins Rouges
2011 Pessac-Léognan Le C des Carmes Haut Brion – Château Les Carmes Haut Brion
Vins Rouges
2016 Riesling Ribeauvillé – Domaine André Kientzler
Vins Blancs



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