Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

LaCarte

Menu des Ibis



Boissons non comprises
Choix a la Carte
Hors suppléments

Entrée - Plat ou Plat - Dessert €39/35
Entrée - Plat - Dessert €49

Lagastronomie


Nos entrées 15€



Foie gras, chutney de figues et brioche toastée +8€
Tartare de thon rouge , cebettes, guacamole,Sesame Kimchi, tuile encre de sèche
Pissaladière ,marmelade d oignons et anchois, Maquereau,Pesto,Câpres,Olives taggiasches
Baba Ganoush Caviar d aubergine,carottes cuites a la grecque
Saumon fumé, condiment mangue, blinis, chantilly agrumes
Trilogie d’ oeufs , mollet, mimosa, oeufs de saumon, crème citron , aneth et galette sarrasin

nos plats 26€



Filet de boeuf, sauce au poivre, frites maison +8€
Saint Jacques nacrées, risotto crémeux aux herbes, émulsion parmesan +4€
Cabillaud cuit a basse température et Choux fleurs deux déclinaisons, beurre blanc citronné
Suprême de Volaille cuit sous vide et wok à la thaïlandaise, chips d ail
Quasi de veau , polenta crémeuse gratinée, jus de viande et sauce champignons
Salade de thon rouge aux agrumes et à l’avocat, vinaigrette du chef
Gnocchi maison, crème de pesto, Tomates séchées, copeaux de parmesan

Nos Desserts ou fromages 11€



Baba bouchon et son rhum
Profiterole et ses choux craquelin
Assortiment de fromages
Crumble aux cerises
L’authentique Paris Brest
Crémeux citrons verts

Menu Enfant 16 €



Tenders de volaille ou Poisson du Jour
Accompagné de frites ou de légumes de saison
Glace au choix ou Moelleux chocolat

Notrecarte

Des fêtes

LES SALADES




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Nosvins

La Sélection du Mois des Vins au Verre



2016 Riesling Ribeauvillé – Domaine André Kientzler
Vins Blancs
2017 Chablis - Domaine Gérard Duplessis
Vins Blancs
2017 Pouilly Fumé Florilège – Domaine Jonathan Didier Pabiot
Vins Blancs
2016 Saint Joseph - Domaine Pierres Sèches
Vins Rouges
2013 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune – Domaine Jean Marc Bouley
Vins Rouges
2011 Pessac-Léognan Le C des Carmes Haut Brion – Château Les Carmes Haut Brion
Vins Rouges



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