Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

OurMenu Parallax

Until I discovered cooking I was never really interested in anything
Our Founder John Phillipe

John Phillipe

Mains


 
 

Lunch

 
 

Starters

DEJEUNER DE NOEL €85
Huitres bretonnes * Saumon fumé rôti, chantilly wasabi ou Foie gras de canard Pommes vertes aux épices douces et kumquat acidulé * Saint-Pierre rôti, poireaux confits, sabayon gingembre ou Chapon fermier aux marrons, jus réduit * Comté affiné 36 mois, beurre de truffe * Bûche de Noël
SAINT SYLVESTRE - ANIMATION €250
Coupe de Champagne * Velouté de topinambour et truffe * Foie gras de canard cuit entier, confit de Muscat et artichaut acidulé * Homard façon Thermidor et épinards * Poularde fermière pochée, racines, sauce suprême à la truffe * Mont d’Or, salade aux graines de kaki * Ananas aux épices, sorbets et coings confits * Accords mets et vins
2016 Riesling Ribeauvillé – Domaine André Kientzler
Vins Blancs
2017 Chablis - Domaine Gérard Duplessis
Vins Blancs
2017 Pouilly Fumé Florilège – Domaine Jonathan Didier Pabiot
Vins Blancs

 
 

Signature Dishes

Tenders de volaille ou Poisson du Jour
Accompagné de frites ou de légumes de saison
Glace au choix ou Moelleux chocolat



No products in the cart.