Huitres bretonnes * Saumon fumé rôti, chantilly wasabi ou Foie gras de canard Pommes vertes aux épices douces et kumquat acidulé * Saint-Pierre rôti, poireaux confits, sabayon gingembre ou Chapon fermier aux marrons, jus réduit * Comté affiné 36 mois, beurre de truffe * Bûche de Noël

Coupe de Champagne * Velouté de topinambour et truffe * Foie gras de canard cuit entier, confit de Muscat et artichaut acidulé * Homard façon Thermidor et épinards * Poularde fermière pochée, racines, sauce suprême à la truffe * Mont d’Or, salade aux graines de kaki * Ananas aux épices, sorbets et coings confits * Accords mets et vins

Vins Blancs

Vins Blancs

Vins Rouges

Vins Rouges

Œufs brouillés aux truffes, salade de jeunes pousses, vinaigrette
Œufs façon Benedicte, tartare d’avocat et saumon fumé sur brioche toasté et salade
Assiette de Poissons fumés au sel de Maldon (Saumon, Haddock, Maquereau), chantilly wasabi, salade de jeunes pousses, vinaigrette calamansi
Assiette de charcuteries ibériques, vinaigrette cidre, huile d’amande, jeunes pousses et fruits secs
Le plat familial de la semaine, servi avec ses frites fraîches ou purée Maison
Poulet rôti aux herbes du dimanche

Eclair au chocolat,
Pain Perdu, glace vanille
Crème caramel
Salade de fruits frais de saison