Île des Ibis, 78110 Le Vésinet +33 1 85 39 10 14

Until I discovered cooking I was never really interested in anything
Our Founder John Phillipe

John Phillipe

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Ultimate dining experience like no other
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DelightfulExperience

AmazingDelicious

 

Starters

DEJEUNER DE NOEL €85
Huitres bretonnes * Saumon fumé rôti, chantilly wasabi ou Foie gras de canard Pommes vertes aux épices douces et kumquat acidulé * Saint-Pierre rôti, poireaux confits, sabayon gingembre ou Chapon fermier aux marrons, jus réduit * Comté affiné 36 mois, beurre de truffe * Bûche de Noël
SAINT SYLVESTRE - ANIMATION €250
Coupe de Champagne * Velouté de topinambour et truffe * Foie gras de canard cuit entier, confit de Muscat et artichaut acidulé * Homard façon Thermidor et épinards * Poularde fermière pochée, racines, sauce suprême à la truffe * Mont d’Or, salade aux graines de kaki * Ananas aux épices, sorbets et coings confits * Accords mets et vins
Pour commencer
Une boisson chaude au choix : café ou thé du Palais des thés
Un Jus d’orange frais
Assortiment de mini viennoiseries & petits pains assortis
Accompagné de nos confitures Maison de saison & de miel de la Maison du Miel
Nos Plats
Œufs brouillés aux truffes, salade de jeunes pousses, vinaigrette
Œufs façon Benedicte, tartare d’avocat et saumon fumé sur brioche toasté et salade
Assiette de Poissons fumés au sel de Maldon (Saumon, Haddock, Maquereau), chantilly wasabi, salade de jeunes pousses, vinaigrette calamansi
Assiette de charcuteries ibériques, vinaigrette cidre, huile d’amande, jeunes pousses et fruits secs
Le plat familial de la semaine, servi avec ses frites fraîches ou purée Maison
Poulet rôti aux herbes du dimanche
Et pour finir €49
Eclair au chocolat,
Pain Perdu, glace vanille
Crème caramel
Salade de fruits frais de saison

 

Lunch Sets

DEJEUNER DE NOEL €85
Huitres bretonnes * Saumon fumé rôti, chantilly wasabi ou Foie gras de canard Pommes vertes aux épices douces et kumquat acidulé * Saint-Pierre rôti, poireaux confits, sabayon gingembre ou Chapon fermier aux marrons, jus réduit * Comté affiné 36 mois, beurre de truffe * Bûche de Noël
SAINT SYLVESTRE - ANIMATION €250
Coupe de Champagne * Velouté de topinambour et truffe * Foie gras de canard cuit entier, confit de Muscat et artichaut acidulé * Homard façon Thermidor et épinards * Poularde fermière pochée, racines, sauce suprême à la truffe * Mont d’Or, salade aux graines de kaki * Ananas aux épices, sorbets et coings confits * Accords mets et vins
Pour commencer
Une boisson chaude au choix : café ou thé du Palais des thés
Un Jus d’orange frais
Assortiment de mini viennoiseries & petits pains assortis
Accompagné de nos confitures Maison de saison & de miel de la Maison du Miel
Nos Plats
Œufs brouillés aux truffes, salade de jeunes pousses, vinaigrette
Œufs façon Benedicte, tartare d’avocat et saumon fumé sur brioche toasté et salade
Assiette de Poissons fumés au sel de Maldon (Saumon, Haddock, Maquereau), chantilly wasabi, salade de jeunes pousses, vinaigrette calamansi
Assiette de charcuteries ibériques, vinaigrette cidre, huile d’amande, jeunes pousses et fruits secs
Le plat familial de la semaine, servi avec ses frites fraîches ou purée Maison
Poulet rôti aux herbes du dimanche
Et pour finir €49
Eclair au chocolat,
Pain Perdu, glace vanille
Crème caramel
Salade de fruits frais de saison

 

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